近日，宁波人阿靖（化名）一家接连传来噩耗：47岁的大姐阿靖和44岁的二姐阿崝（化名），同时查出肺癌。经过一段时间的观察随访，两姐妹找到了浙大一院普胸外科的何哲浩副主任医师做了胸腔镜下的肺癌切除手术。
肺癌难道会传染？不！何哲浩副主任医师解释，肺癌虽然不属于遗传性疾病，但是具有一定的家族聚集性和遗传易感性。也就是说，如果有直系亲属患有肺癌，具有易感基因，在相同的环境下，个体患肺癌的风险会比其他普通人要高。
医生了解后得知，姐妹俩没有吸烟史，但共同经营着一个小饭馆，日常不仅张罗里里外外，忙时还都做厨娘，煎、炒、炸、烤样样做得好、搞得来。她们不仅比日常家庭主妇做菜的频次高，而且烹饪时温度高、油烟大。
目前已有很多科学研究表明，油烟跟肺癌的发生有关系——厨房油烟中含有苯并芘、多环芳烃、杂环胺、丁二烯……都属于世界卫生组织明确公布的“1类致癌物”。就以其中的苯并芘为例，可以损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发呼吸道、肺脏组织癌变。
医生建议，使用抽油烟机千万不要大开窗户，窗户大开加速厨房空气对流，不仅让抽油烟机的吸力减弱、吸油烟效果大打折扣，还会导致油烟到处乱窜，容易沉积在油烟机和墙壁上。但也不能把窗户紧紧关闭，让“厨房负压”缺少空气，而是留出一条小缝，这样油烟机反而能更好地工作。
肺癌有这8种信号，早发现是关键
1. 咳嗽、咳血。咳嗽、咳血是肺癌最常见的症状，咳嗽多为刺激性呛咳/干咳，咳血表现为患者突然咯血痰，或痰中反复带血，常被误诊为支气管扩张、支气管炎、肺炎等疾病。
2. “岔气”样的胸痛。肺癌早期胸痛较轻，症状主要表现为闷痛、隐痛，部位不一定，与呼吸的关系也不确定。如胀痛持续发生则说明癌症有累及胸膜的可能。
3. 近期出现不明原因的疲乏无力、体重减轻、隐约胸痛不适、胸闷、气促。多见于中央型肺癌，常因肿瘤阻塞气管或胸腔积液引起。
4. 声音嘶哑。以声嘶为第一主诉，常伴随有咳嗽，是提示肺癌的一个信号，预示癌症已偏晚期（喉返神经受压或侵犯）。
5. 发热。肿瘤堵住支气管后往往有阻塞性肺叶存在，容易出现反复性低热问题，多为38℃左右，多发生在下午和晚间。
6. 无任何症状。往往通过体检发现病灶。
7. 转移症状。脑、骨、肝、肾上腺是最常见的转移部位，头痛、抽搐、骨痛及肝区疼痛等。
8. 副肿瘤综合征。肌无力综合征、皮肌炎、副肿瘤边缘叶脑炎以及低钠血症等。
预防肺癌，关注这些
其实，在呼吸界特别强调预防肺癌要高度“关注三霾”，尽量“远离五气”。
“三霾”：是指雾霾、烟霾、心理有阴霾。
“五气”：是指室内厨房油烟气，室外大气污染（主要是可吸入颗粒物PM2.5），室内烟气污染（一手烟、二手烟和三手烟），房屋装修和装饰材料中的有害气体（如氡、苯和甲醛），还有就是心理方面的长时间爱生闷气。
（羊城晚报·羊城派综合浙大一院微信公号、@中国蓝新闻、湖南省卫生健康委员会）
原标题：姐妹俩经营饭馆常做菜全查出肺癌，厨房油烟也会致癌？