23日，话题#上海买菜#登上微博热搜，上海市民买菜相关内容刷“爆”朋友圈。有上海市民表示，在生鲜电商平台上，凌晨起床依旧抢不到菜。还有上海市民表示，多个平台均显示“今日配送已满”。
不少上海市民开启了段子手模式，比如在朋友圈转发“野菜大图鉴”，并表示“现在下单买种子还来得及吗？”
针对消费者集中反映的问题，23日，多家生鲜电商平台回应中新经纬称，目前上海米面粮油、肉蛋果蔬等民生商品供应充足，但在配送端存在压力。
美团方面介绍，由于上海多个地区实施了管控措施，市民线上采买生活物资的订单激增，美团买菜大部分站点都处于超负荷运转状态。针对上海地区目前突增的需求，美团买菜除安排武汉地区员工自愿驰援上海外，还在积极联系社会力量，补充分拣、配送等履约环节的人力，以保障市民基本的物资需求。
美团买菜相关负责人表示：“目前线上需求短时间暴涨，出现暂时的配送延迟还请大家谅解。美团买菜相关站点已经紧急加调商品，市民生活必需品库存加倍，增加了配送车辆与配送频次，争取当日订单当日送达。目前美团买菜站点库存充足，源头也在稳定供给。”
多多买菜上海区负责人介绍，近期，上海居民线上买菜等生活需求普遍增加。平台提前启动应急预案，打通华东区域资源，协调供应商组织供货，提高仓配产能，保证米面粮油、肉蛋果蔬等民生商品供应充足，确保疫情期间物价稳定。同时，针对近日订单量激增，平台通过增派人手、提升运力，全力保障订单派送。
针对部分市民临时性生活物资紧张，以及老年市民不熟悉网购的情况，多多买菜发起“爱心食材盲盒”项目，首期免费送出1万余份“爱心盲盒”，从3月20日-3月23日，陆续送到闵行、静安、虹口等区的物资紧缺小区。
盒马鲜生表示，目前上海商品供给充足，但有拣货员、配送员在封控中，同时需求量激增，运力吃紧。盒马已启动员工招聘计划，同时与多个企业对接，开展“共享员工”合作，增强保供能力，目前近300人报名参与。
大润发表示，上海25家大润发目前正常营业中。“我们临时加大了蔬菜、水果、肉品、米面粮油、速冻商品、方便面、日用品的订货量及补货频次。目前相关商品库存充足。”大润发方面介绍，针对部分封闭小区，大润发提供应急配送服务，为小区内居民提供生活物资的配送。此外，上海大润发线上下单通道均正常营业，市民可以通过大润发优鲜、淘鲜达、饿了么等渠道下单。不过，由于线上订单激增，可能会出现配送延迟的现象。
叮咚买菜介绍，叮咚买菜目前通过开产线、增员工、扩规格等多举措，增强供应链能力，全力保障特殊时期上海市民的线上菜篮子供应。“为了保障重点民生品类，叮咚买菜近期减少了长尾低销商品的产能，增加主要保供产品发货量，优先保证市民基础保障的供应。此外，叮咚买菜通过招聘，新增了300多员工，全力保障生产线的产能。”
每日优鲜方面表示，目前每日优鲜上海90%的门店都在正常营业。备货方面，疫情初期备货量是平日两倍，近期又紧急从山东、广东、福建和上海周边等地调配货源，目前蔬菜粮油等备货量达平日的3倍以上。运力方面，除管控区外的员工全部在岗，目前保持每天至少招募10个兼职人员，支持运力。
中新经纬注意到，在3月22日举行的上海疫情防控工作新闻发布会上，上海市商务委主任顾军介绍，当前，有些封控在家的市民反映买不到菜，这主要是由于疫情防控需要，封控小区数量仍然较多，不少企业也提倡员工居家办公，居家人员数量增多，大家习惯在几个主要电商平台上下单，这些因素导致平台的配送力量跟不上订单增长。市民最直观的感受就是：某些品类商品暂时缺货、送达速度慢，或是下不了订单。
“为了解决配送力量和订单数量这对矛盾，我们首先在帮助电商平台增加人手方面采取了一些举措。比如，各区商务部门通过协调，让符合防疫要求的保供人员顺利返岗。其次，指导电商平台在配送资源上做了一些整合，例如，有一家电商平台与餐饮企业、工厂开展对接，实行员工共享，增加了一千多人的配送力量，还有两家电商平台共享配送资源，错时经营，外卖小哥上午配送蔬菜，中午、晚上配送外卖。”顾军说。