猪肉上的猪血管
近日，微信朋友圈有一条信息被网友广为转发。该消息称，在国内多个地方买到的猪肉出现钩虫，病猪来源于广西，目前可能流入四川，请大家多加注意。
那么，这条让人“谈猪色变”的消息是真的吗？内江市场上有长虫猪肉出现吗？记者对此进行了调查。
市民曝料：
朋友圈疯传“猪肉长钩虫”
近日，市民李女士向记者曝料称，最近两天，她的朋友圈被一条消息刷屏了。这条消息内容大致为：现在多个地方猪肉出现钩虫，病猪来源于广西，广西地区早在两个月前就已禁吃猪肉了。此虫是寄生虫的一种，水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死。为了家人和朋友的健康，请各位迅速转告。李女士称，这条消息同时配有大量图片，大多是一条条从猪肉身上扯下的钩虫，形状像蚯蚓，颜色有白色、红色、黑色。
李女士告诉记者，之前逛农贸市场时，确实发现过有的猪肉长有类似的虫子，自己觉得恶心就没有买，现在这么多朋友都在发这条信息，她很担心以后无法吃到放心猪肉了。
肉贩经验：
网传“钩虫”其实是猪血管
真的有这么多猪肉长了钩虫吗？7月20日上午，记者走访了邱家嘴农贸市场。卖了20多年猪肉的张老板告诉记者，“网传的所谓‘钩虫’应该是猪血管。杀猪的时候，如果血放完了，血管就是白色的，煮熟了也是白色的。如果血没放完，血管里面有血就是红色的，煮熟了就是暗红色或者发黑。”张老板分析，血管煮熟后确实不容易咀嚼，因此可能就有了“水煮不烂、油炸不熟”的说法。
部门释疑：
“猪肉长虫”是网络谣言
市动物疫病预防控制中心检测诊断科科长彭娟告诉记者，该消息是一则网络谣言。目前，我市正规渠道销售的生鲜猪肉并不存在类似长虫的问题。
彭娟介绍说，钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫，不可能长在肌肉里面，因此，说“猪肉长钩虫”完全是没有科学常识的表现。她说，寄生虫经过高温，基本上都可以杀死。网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些本身就像虫体。
彭娟介绍，猪肌肉里存在的寄生虫主要有旋毛虫，这种虫肉眼根本看不见，必须通过显微镜。另外一种则是俗称“米虫”的绦虫幼虫，叫做囊尾蚴，这种虫的大小从米粒到黄豆大小不等，颜色呈白色、乳白色、淡黄色，看上去就像一个水泡。如果误食会进入肌肉、血液，对身体产生伤害。（记者 李涯 文/图）
