猎人
猎人标准装扮为黑墨镜及黑西装，在游戏中负责追捕逃亡者，且追捕时兼具“短跑爆发力及长跑耐力”。在游戏背景设定中，猎人是从公元2900年来到今日世界（见下“剧情”一段）。实际上，游戏制作人高濑敦也曾表示，
猎人是“以公开甄选的方式，先从书面 资料审核身材、长相等外在条件，进而筛选出200人来面试，最后才决定7、8位固定班底。”，并且“身高都有180厘米，而且外貌一定要够冷酷、有未来感，这样穿上制作团队准备的西装及墨镜来追捕参赛者，才能呈现出令人不寒而栗的诡异氛围。”
猎人以“具”为计量单位。游戏开始时猎人数量为1至4具，并且会随着游戏经过，由本部直接投入额外猎人，或透过任务增减数量，此外偶尔会有因为逃亡者被逮捕或自首，而追加猎人的规则存在（曾达100多具）。
猎人追捕逃亡者时的跑步姿势：手指贴合，手掌像手刀一样的动作。猎人跑得非常快，如果在很多转角的地方，脚程快的逃亡者就有可能利用转角甩掉猎人。虽然猎人另配有与本部通信的微型麦克风及耳机，但在游戏基本设定中，猎人不会说话（除了少数几集直升机上的猎人提供逃亡者所在资讯时）。另外猎人也配有一微型摄影机，以显示猎人的视线。猎人一旦追上并以双手碰触逃亡者，即为追捕成功。不过，猎人的行动会受到游戏规则与交通规则的限制，例如逃亡者一离开视线即停止追捕、不得进行埋伏、不能透过逃亡者的随行摄影师及人员追捕。
随节目对逃走中世界的架构逐渐成形后，猎人的资料也逐渐明朗，目前已知每一具猎人都有专属的“代号”，格式则统一为二码数字接续二码英文字，诸如“01 KR”、“02 NN”、“06 TT”、“07 OF”、“08 TT”、“09 TR”、“10 HM”、“11 KJ”、“12 JN”等等，虽然实际命名方式目前尚不清楚，但对照饰演这些猎人的姓名，几乎可以推测出其数字编号，即为首次在逃走中登场的顺序，而接续的二位英文，即为该猎人姓名的缩写。
场地
全员逃走中的游戏场地非常多样，曾在东京、大阪、冲绳等县市举行，并且限定在一个指定的区域内提供逃亡者逃亡用，地点曾有过商店街、公园、游乐园、学校、体育馆等等。无论在哪种地点举办，制作单位都会强调是在与当地警察、管理委员会共同协助下拍摄，故安全无虞。节目通常以“东京巨蛋的n倍大”来形容场地大小。若在街头进行游戏，则逃亡者和猎人都必须在划定范围内，遵守交通法规，且不得进入私人土地。 此外，随着游戏的进行，场地有可能在中途改变。
时间
游戏每次的进行时间不一，从最短的试验版51分45秒，到目前第22回的最长130分钟。此外，游戏中的任务或事件可能使逃亡时间缩短、暂停、时间倒转，或是进入加时赛。有些任务则是不记入逃亡时间的，例如败部复活任务。
奖金
游戏的总赏金决定于两个因素：游戏时间（见上一段）、赏金累积速率。赏金速率以秒计算，每秒从100~300日元不等。游戏任务可能改变累积速率，也可能增加，甚至归零重新累积。在游戏结束未被抓到者，无论多少人皆独得该次总赏金，但被抓到则拿不到任何赏金。 赏金也可透过自首获得。（见下一段） 目前史上因为逃亡者逃亡成功，而获得的最高赏金是出现在第18回中，由东尾理子一人独得216万円。但如果以单集发出的总赏金来看，则出现在第9回，该集因为逃亡成功者有三人，包含二名自首者共发出368万9200円。